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作者:admin

来源:未知

更新时间:2018-12-07 20:38

  进入冬季,人需要适当地补充能量以度过寒冷的冬季。小说泉州有一句俗语:“十月萝卜小人参”,将萝卜和大补元气、延年益寿的人参比美,可见萝卜对人体好处之大。

  李时珍把萝卜列为“蔬中之最有利益者”。现代医学研究分析:萝卜的主要成分是糖、胡萝卜素、多种维生素、脂肪和钙、磷、铁等物质,其中胡萝卜素的含量在多种蔬菜、水果中最多。

  萝卜市场上有白萝卜和胡萝卜,它们的功效相同吗?让我们来听听老中医林禾禧怎么说。

  市场上常见的萝卜有白、红两种,它们营养价值、功效大致相同,都可称“小人参”。而且都有抗癌的作用,有降血压、消积化痰、促进人体生长发育、增强人体健康的作用。萝卜抗癌作用是因为含的胡萝卜素又称维生素A原或维生素A前体,在人体内经消化吸收转化成维生素A,维生素A可以促使癌细胞逆转,使其转化成正常细胞。还含纤维木质可增强人体内巨噬细胞的活动力,提高其吞噬和杀灭各种细菌,异物和坏死细胞的功能,从而提高人体的抗癌能力。

  萝卜还含有糖化酵素,能分解致癌物质亚硝胺,进而起到防癌抗癌的作用。每天饮半杯胡萝卜汁,对肺部有保护作用,对肺癌有一定防治效果。胡萝卜有轻微而持续的发汗作用,把潜在体内的病毒从汗中排出。胡萝卜汁还能降糖物质,对糖尿病人尤为适宜,糖尿病口渴多饮,可常吃胡萝卜大米粥。嗓子作痛,咳嗽多痰,食后作酸或食油腻不适等,均可食萝卜,热痢疾、血痢、鼻出血不止、便秘、小便涩痛等均可食萝卜。

  萝卜的种子药名叫莱菔子,性平味辛甘,有下气定喘,消食化痰功效,可治咳嗽痰喘,食积气滞,胸闷腹胀、下利后重。萝卜还能维护老年人眼睛和皮肤健康,防治皮肤粗糙、夜盲症和眼干燥症等,确实是“防癌蔬菜”和“小人参”。

  食萝卜应注意,最好用油烹煮吃,或同肉、排骨、猪肝、鱼一起炖、煮或炒。因为胡萝卜素在油脂中才能转化为维生素A;一般不要生食,生食只有清理胃肠作用、而且不要吃过多。喝酒时别吃萝卜,因为胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏产生毒素,损害肝脏,人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法。□本报记者 张沼婢